Resep rendang daging sapi enak, empuk, dan bikin nagih

Resep rendang daging sapi yang enak, empuk, dan bikin nagih ini akan membuat Anda tergoda untuk mencobanya. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat rendang daging sapi yang lezat:

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 cm kayu manis
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh kaldu sapi dan garam
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Jeruk nipis
• 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 cabai merah besar (buang bijinya)
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging sapi, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disebutkan di atas. Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan lengkuas dalam sedikit minyak hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga daging terbalut dengan baik oleh bumbu.
4. Tuangkan santan ke dalam panci dan masak rendang dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Setelah mendidih, tambahkan gula merah, kaldu sapi, garam, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan rendang masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Pastikan untuk terus mengaduk agar rendang tidak gosong.
6. Cicipi rendang, koreksi rasa sesuai selera Anda.
7. Setelah bumbu meresap dan rendang daging sapi empuk, angkat dan hidangkan rendang daging sapi dengan nasi hangat.

Anda dapat menyajikan rendang daging sapi ini dengan nasi putih, nasi lemak, atau nasi uduk. Rendang juga nikmat disantap dengan nasi goreng atau roti sebagai lauk pauk. Selamat mencoba dan selamat menikmati rendang daging sapi yang lezat ini!